Bons Carboidratos

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No texto anterior conversamos sobre os ”maus carboidratos”. Nada mais justo que agora eu venha falar sobre os ”bons carboidratos”, não é mesmo? Pois vamos lá!

Aprenda sobre bons carboidratos neste vídeo com o nutricionista Henrique Lima

O que são os bons carboidratos?

Normalmente os tais chamados bons carboidratos se tratam daqueles alimentos naturais fontes em carboidratos, que não passaram por processamento, refinamento. Ou seja, são naturais e não sofreram modificações – que acabariam por prejudicar o aspecto nutricional original que o alimento possui – pela ação humana.

Quais os benefícios?

Mas onde está o diferencial desses ”bons carboidratos”? A vantagem está no seu processo de digestão e absorção pelo organismo. Nesse caso, o carboidrato tende a entrar de forma gradativa na corrente sanguínea. Isso é benéfico, pois ajuda a manter um maior controle sob a glicemia, evitando a hiperglicemia (que é o excesso de açúcar/glicose na circulação sanguínea), bem como os picos de insulina. Isso é interessante para a prevenção ao diabetes tipo 2 e também ajuda a evitar o estímulo de vias de síntese de gordura no tecido adiposo (em outras palavras, previne que haja aumento do teor de gordura corporal).

Exemplos de bons carboidratos

Vamos a alguns exemplos desses ”bons carboidratos”: vegetais, frutas, grãos e cereais integrais, farinhas integrais. Ou seja, como foi dito no início, é basicamente aquilo que é encontrado em sua forma mais natural o possível. É importante deixar claro que os termos ‘’maus’’ ou ‘’bons’’ para se referir aos carboidratos é apenas uma forma didática para se fazer uma analogia do tipo de carboidrato que devemos evitar e os que devemos priorizar na alimentação. Tendo isso em consideração, dê preferência aos bons (naturais e íntegros) carboidratos.