Vamos conversar um pouco sobre bons e maus carboidratos? Pelo título desse texto, talvez você já tenha imaginado que eu vá falar mal dele. Não é bem isso… E você vai entender!
Vídeo do Nutricionista Henrique Lima Explicando sobre os Bons e os Maus Carboidratos
Na verdade, muita gente associa que carboidrato é ruim para a saúde, é um vilão para as dietas. Mas o que essas pessoas esquecem é que o carboidrato é um nutriente que fornece energia para o nosso corpo, inclusive funciona como um combustível energético para o cérebro (então imagina só o quão importante ele é!). Sendo assim, podem ser bons também. Só que um erro bem comum é: achar que todo carboidrato é igual. Isso acontece porque existe uma associação de que carboidrato ‘’incha’’, engorda e isso acaba fazendo com que as pessoas tenham receio em consumir carboidratos. Porém, existem TIPOS de carboidratos. A grande questão é você saber escolher boas fontes de carboidratos (mas isso é assunto para outra ocasião, tá?).
Quais são os maus carboidratos?
Vamos focar aqui nos carboidratos que você então realmente deve evitar, porque esses sim podem te levar a um ganho de peso indesejável, que são os que me refiro como ‘’maus carboidratos’’. Esse tipo de carboidrato é aquele encontrado em doces, sobremesas, produtos alimentícios que levem adição de açúcar, massas (pães, bolos, biscoitos) feitas com farinha branca/refinada… Nesses alimentos o carboidrato encontra-se numa forma que lhes possibilita serem rapidamente absorvidos pelo organismo. E é justamente aqui que há o grande problema; sendo absorvido rapidamente, haverá aumento brusco da glicemia e taxa de liberação de insulina.
Isso, por sua vez, é um caminho dado para que haja início para mais síntese de estoque de gordura no organismo. Então não internalize a ideia de que carboidrato é ruim, mas sim saiba que existem alimentos específicos que vão ter uma composição de carboidrato não tão interessante para a saúde; cabendo, assim, a você ter uma maior atenção no sentido de evitá-los e consumi-los com moderação.
E quais são os bons carboidratos?
Já falamos sobre os bons carboidratos no artigo logo abaixo.
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